Bir Şef Gibi

Aşkın aşkı olmasa da heyecan yaşanmazdı. Çocukluğundan beri yemek yapmaya ilgi duyan Benoît Peeters'ın yaşamına dayanan Bir Şef Gibi, gastronomi ve mutfak sanatlarının yarım asırlık dönüşümünü edebiyat, felsefe ve toplumbilimden beslenerek ele alan, çizilen bir grafik roman. Troisgros'dan El Bulli'nin son akşam yemeğine kadar dünyanın en önemli restoranlarına, “devrimsel” mutfak akımlarına, ezber bozan şeflere ve mükemmel zarafetteki yemek tabaklamalarına göndermelerde bulunan kitap, renkli anekdotlarla anlatısını güçlendiriyor. Mutfak olarak tanımladığımız sürecin ne durumda olduğunu okuru sorgulamaya iten eser; Çizer Aurélia Aurita'nın iştah açıcı kabartıcı desenleri 70'ler boyunca Avrupa'nın toplumsal, kültürel ve siyasi panoramasını ortaya koyuyor. Başlangıç ​​olarak sebzeli ve Sauternes şaraplı ıstakoza, Ana yemek için trüf mantarlı, kayıtlı soslu kaz ciğeri haşlamaya, Ve tatlı olarak da ahududulu sufleye ne dinlersiniz? Üstün nefasetteki bu menüde hoş karşılanmadınız mı? Peki, bir araya gelme pek de mümkün olmayan bu tatların mimarları kimler? Benoît Peeters, aşçılığın görünmez olduğu bir meslek olduğu yıllarda gönlünü ayırt etmek kaptırır. Damak tadı geliştikçe yemek insanın kendini iyi hissettirdiğini ve rahatlattığını keşfeder. 70'li yıllarda Fransa'nın en ünlü sanatçıları Troisgros Kardeşler'de yemek yemekten sonra ise kendini tutkuyla mutfak sanatlarını yaşarlar. Mutfağa'nın büyüsü neredeyse edebiyata sahipti artık artık. Klasik tatlardan aralıklı lezzetlere uzananken sözlerle anlatılmaz rafinelikteki tariflern cazibesine kapılır. Ve hatta ilk yemeğini hocası da olan yaşayan bir efsaneye; Roland Barthes'a hazırlanma onuruna erişir. Mutfak artık büyük özen isteyen ciddi bir iştir onun için ve belki de hayat bundan böyle bu şekilde kazanılmalıdır. En büyük hayali, kız arkadaşı Marie-Françoise'la birlikte restorana açılan genç adam, bu zorlu hedeften genişliği evlerde aşçı olarak çalışmakta arayışında ise, hayatın soğuk ve acımasız yüzüyle karşılaşacaktır. Aşkla yemek düşünen kişi; aşçı mı yetiştirilmiş, şef midir yoksa bir saadet kârı mı tutulmuştur? Bıçak sırtı bir yolda ilerleyen Benoît için geç de olsa artık uyanma zamanıdır... Yemek kültürünün ve gelişiminin hızla değişip dönüştüğü bir dünya kariyerini inşa etme mücadelesi veren bir aşçının portresini çizen Bir Şef Gibi, mutfak sanatlarının sınırsız tanımazlığından dolayı aşırı derecede mevcutken gurmelerin ağzını sulandıracak, koleksiyonluk bir kitap.Tanıtım Metni