Cumhuriyet'in Yüzüncü Yılında Gıda Sanayisinin 99 Yılı

Necdet Buzbaş Cumhuriyet'in Yüzüncü Yılında Gıda Sanayisinin 99 Yılı =, Cumhuriyet'in Osmanlı'dan devraldığı mirastan yüzüncü yıla kadar geçen bir asırlık döneme kadar gıda sanayiinin gelişiminin kronolojik sıralamasına göre ele alınmaktadır. Cumhuriyet'in dünyadan geçen 99 süreçteki gıda endüstrisinin aktörlerini ve faaliyetlerini ortaya koymaya, yaşananları neden son-ilişkileri, ilişkileri, önemleri gıdaya dönüştürülmesi ve durum değerlendirme yoluyla sanayisinin fotoğrafını çekiyor. Bu kitap, Cumhuriyet'e çok şey olan Türk gıda sanayisinin borçlu hikâyesi…Tanıtım Metni