Çifte Krema Silivri! Türkiye'nin Yoğurtları (Çiltli)

Silivri ateş yoğurdu, Kanlıca yoğurdu, Trabzon külek yoğurdu, Bolu keş, Kilis Yörük yoğurdu, Tatar kozalak yoğurdu, Denizli kavurma yoğurdu, Burdur çuval yoğurdu, Beşikdüzü yoğurt kesmesi, Sivas peskütanı, Kars kaymaklı kurusu, Hatay tuzlu yoğurdu, Gesi dorak yoğurdu, Muğla kırktokmak... Çifte Kaymaklı Silivri! – Türkiye'nin Yoğurtları, Türkiye'nin ulusal yemeğinin antik çağlardan günümüze yolculuğunu ve evrimini anlatıyor: yoğurt, Edirne'den Batman'a, Eskişehir'den Gaziantep'e kadar ülkenin dört bir yanında üretiliyor ve tüketiliyor; bazen bir yemeği zenginleştiren bir eşlikçi, bazen hastalıkları iyileştiren bir ilaç, mideyi dolduran bir çorba veya serinletici, ferahlatıcı bir içecek. Artun Ünsal ve fotoğrafçı Cemal Emden, bu yoğurtların birçok il, ilçe ve köyde nasıl yapıldığını gözlemlemek ve fotoğraflamak için Türkiye'yi dolaştı. Emden'in muhteşem fotoğraflarını, Ünsal'ın yüzlerce kaynaktan derlediği kapsamlı bir araştırmanın ürünü olan, özgün ve içten anlatımıyla, hikâyeleriyle, alıntılarıyla ve Çifte Kremalı Silivri'siyle birleştirin! – Türkiye'nin Yoğurtları, yalnızca yoğurt severlerin, yemek meraklılarının veya kültür tarihçilerinin değil, her kitapseverin kitaplığında baş köşeyi hak eden bir kitap olarak karşımızda.