Fatsa Cıngırt Kayası

İnsanoğlunun yaşayabilmesi için en temel ihtiyaçlardan biri beslenmesidir. Yeme-içme kültürünün kültürel bir genel olarak toplumdan toplumun geneline, genel olarak gündelik yaşam içinde izlerini bulduğumuz beslenme/mutfak kültürler oluşur. Bu bilgilerin kapsamlında; yiyeceklerin hazırlanması, pişirilmesi, işlenmesi gibi kap katacakları ve masa üstü seti olarak tanımlanmış servis kapları/tabak, çanak, sürahi vb. farklı kullanım planına hizmet eden kapların kullanımı devreye girer. Bu köklü toprak mutfak/masaüstü kaplarının Antik Çağ yerleşimlerindeki varlığı, mutfak/beslenme kültürünün aydınlatılmasına aracı olan, Antik Çağda düzenli yaşamanın önemli ipuçlarını sunan arkeolojik kanıtları oluşturur. Fatsa Cıngırt Kayası'nda sürdürülen arkeolojik bilginin eski günlük kullanım kapları bölgeleri Antik Çağ'da Karadeniz mutfağı/beslenme kültürünün izi ile günümüz gastronomisine yansıması serüveni; Arkeolojik materyal, Antik Çağ yazarlarının kayıtlarında geçen ifadeler ve güncel çalışmalarla harmanlanarak bu kitapta sunulmaktadır.Tanıtım Metni