İlişkisel Bağlamda Gastronomi ve Diğer Disiplinler

Gastronomi, son yılların ve popüler disiplinlerin sayısı. Disiplinler arası varlığı nedeniyle çok farklı disiplinlerden araştırmacıların kendi ülkelerinin gastronomiye ilgisi gösterilmiştir. Ancak mevcut literatür değerlendirildiğinde gastronominin diğer disiplinlerle ilişkisi genel olarak kabul görmekle beraber, bu ilişkinin tutulumunun ortaya çıktığı göze çarpmaktadır. İşte bu noktada yer alan değeri ortaya çıkıyor. Bu kitap gastronomi ve en yakın düzeydeki ilişkilerin bulunduğu disiplinlerle paylaşımına ve bütüncül bir şekilde yaklaşmayı amaçlayarak hazırlanmıştır. Bu amaç çerçevesi, gastronomi disiplinine ilgi duyanlara, gastronomi profesyonellerine, her geçen gün artan gastronomi akademisyenlerine ve en önemlisi gastronomi eğitimi alan idealist bağışlar değerli bilgiler başta editör olmak üzere tüm yazarların ortak temennisidir.Tanıtım Metni