İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni

"Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçen bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir." Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfağın bilgilerinden hareketle, bize İstanbullu Rum bir aileden tatlı kesitler sunuyor. Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarifi; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini ayıran öten horozu takasından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada'nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyeleri, “Ermiş” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda yaşamış, artık yokluğun yüz tutmuş bir hikâyesini anlatıyor.Tanıtım Metni