İstanbul’un Lezzet Durakları

İstanbul’un Lezzet Durakları

Bir şehri gerçekten tanımak onun seslerini, kokularını ve tatlarını tanımakla başlar. Hele ki söz konusu İstanbul ise... Dünyanın en zengin gastronomi miraslarından birine ev sahipliği yapan İstanbul yüzyılların iç içe geçtiği büyük bir mutfaktır adeta. Doğu ile Batı’nın kesişim noktasında yer alan konumu ve farklı kültürlerin etkileşimiyle İstanbul, kendine mahsus zengin bir yemek kültürü geliştirmiştir. Roma ve Bizans dönemlerinden Osmanlı’ya intikal eden mirasın yanında göçler, fetihler ve ticaret yolları sayesinde Anadolu, Balkanlar, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarından evrilen tatlar bu kültürün oluşmasında önemli rol oynamıştır. Şehrin farklı zamanlarda katman katman biriken lezzet hafızası han avlularında, küçük fırınların taş ocaklarında, ustaların ellerinde, ev yemekleriyle kurulan sıcacık sofralarda, semtlerin ruhunda saklıdır. İstanbul’un Lezzet Durakları, okurunu işte bu çok katmanlı mirasın izini sürmeye çağırıyor. Hasan Mert Kaya “Nerede ne yenir?” sorusuna tam damak tadını

• Yazar: Hasan Mert Kaya
• Yayınevi: Kronik Kitap
• ISBN: 9786255835383
• Kategori: Yeni Çıkanlar
• Cilt: Ciltsiz
• Dil: Türkçe

Tüm Avrupa, Amerika ve Avustralya'ya hızlı teslimat.