Köklere Dönüş: Nesilden Nesile Geçen Yemekler

Ağzımızı saran tatlar, kapıdan taşan kokular, odanın gelen yağın sesi, en sevmeniz reçetenin kâsede parıldayan rengi, çıtır çıtır bir börek, lezzetlerin iç içe geçen sofralar… Yemek, tüm duyulara anında hitap etmekle kalan, insanların sofra başında birleştiriyor, hikayeleri nesilden nesile taşıyor. Bu nedenle kimi zaman çok sevdiğimiz bir aile tarifini yaparken duygulanıyoruz, kimi zaman ailedeki genç üyelerin ayrıntılarını aktarabiliyoruz. Çünkü yemek aynı zamanda hatıraları, kimliğimizi ve kültürün yaşatılmasının bir yolu, gösterilen… Lian Penso Benbasat da birbirinden değerli aile yadigârı tariflerinin saklanması için kayıt edilmesinin Durumu farklı olarak sınıflandırılmış, girilen özelliklerep yetenekli mutfaklarına konukçu olmuş bir yemek araştırmacısı. Onun üç yıldır sürdürdüğü projenin sonucunu topladığı bu değerli tarifler şimdi Köklere Dönüş: Nesilden Nesi gelenle Geçen Yemekler'de bir araya geliyor, hem farklı nesiller hem de farklı kültürler arasında köprüler inşa ediyor. Üstelik bu kitaptaki tüm tarifler evde yapılabilir, zira birbirinden ünlü şeflerden elin lezzetiyle nam salanlara, herkesin kendi evinde pişen, ailesinde nesilden nesile geçen reçeteleri paylaşıyor. Girit'ten Antakya'ya, Mardin'den Kafkaslar'a bizi mutfak mutfak gezdiren; Türk, Rum, Çerkes, Yahudi, Arnavut, Ermeni, Süryani kültürü gibi bu ülkenin gastronomisinde iz bırakan birçok tarifini bir araya getiren Köklere Dönüş, hem yer verdiği aile hikayeleri hem de insanın içine sıcaklık yayan tarifleriyle birlikte kalabalık bir aile sofrasını paylaşıyormuşsunuz gibi hissettirecek. Tanıtım Metni