Lezzetlerin İstanbul'u

Antik Yunan ve Bizans'tan Osmanlı saray mutfağına yansıyan rafine damak tadı, günümüz Türk mutfağına zengin bir miras bıraktı. Bu lezzet harmanı bugün muhteşem tariflerle nesilden nesile aktarılan mekanlarda hayatta devam ediyor. Tarihî lezzetlerin izini süren nehir söyleşi tarzında bu kitapta, farklı memleketlerden gelen ve hâlen kaybolan bu tatların hikayeleri anlatılıyor. geçmişteki sokak lezzetleriyle öne çıkan bu göç yolunda 100 yılını geride bırakan ailelerin son kuşakları olan lezzet ustalarıyla yapılan öyküler, okuru zamanda bir depolama sırasında geleneğe sahip olan güçlü yıllarda ve gelecekteki günlük vizyonları ile ilham kaynağı oluyor. Sembolleşen lezzetleriyle kent hafızasında yer edinen Baylan, Hacıbekir, Cafer Erol, Beyaz Fırın, Karafırın, Cemilzade, Koska, Güllüoğlu, Vefa, Pando'nun Yeri, Kanlıca Yoğurdu ve Sultanahmet Köftecisi'nin vazgeçilmez adresi olarak bu kitapta yer buluyor. İstanbul'a damgasını vuran bu asırlık mekanların hikayelerinden yansıyan satırlar, keyifli sofralara taşınabilecek muhabbetlerin konusunu olmayı bekliyor. Çünkü bugün sofralarımızda en çok hoş sohbetler düzenleniyor. Tanıtım Metni