Maya Büyüsü

Koku hafızamızı nasıl geliştiririz? Aromaların bir dili var mıdır? Mayalar üzümü nasıl elde edilir? Maya Büyüsü tüm bu parçalara şarap tadımın duyusal analiziyle cevap aralığı, algı kapılarını aralayan kokularla sizi, gizemli bir tanesini ortaya çıkarıyor. Bu yolda aroma aileleri ile tanışma, aroma çemberinin rengârenk evrenini keşfetme ve lezzetli deneyimlere yelken açma üzerine bir dizi fikir sunuyor. Ekmekten şaraba dek pek çok üründe emeği geçen mayayı ana başlığa taşıyan bu eser, şarabın gastronomi ile bağlarını parçalar halinde alarak şarap-yemek birleştirmelerinin kimyasal ve kültürel boyutlarını inceliyor. Zeynep Çolakoğlu'nun yazar ve Kimya Yüksek Mühendisi kimliğiyle tadim bilgilerini açıklamaları ve öyküsel bir dille birleştirdiği bu kitapla, muhteşem bir gelişmenin ortaya çıkması hazır mısınız? Tanıtım Metni