Metabolizma Katili

New York Times çoksatan yazarı Robert H. Lustig, tüm kronikleşen altında yatan sekiz sorunu açıklarken işlenmiş gıdaların son elli yıllık sağlığımızı, ekonomimizi ve çevremizi nasıl mahvettiğini belgeliyor. Sağlık durumumuz neden kötüleşti, ABD başta olmak üzere tüm dünyada sağlık sistemleri neden bozuldu ve iklimimiz neden harap oldu? Sorunun ne olduğunu bilmiyorsanız, sorunu çözemezsiniz; Bunların tabağınızdakileri uygularsanız, kronik olarak dağıtılır ve ölüme mahkûm olmaya devam edecekleri gibi. Lustig'in bir iletişimci olarak olağanüstü yeteneğinden biri bu sorular üzerine “gıdanın gerçek hikâyesini” ve “gerçek gıdanın hikâyesini” anlatırken, oluşumlarının belirtilerini gösteren verileri ve öğelerin ortaya çıkması adına “noktaları bozma” yeteneği. Metabolizma Katili, sağlığımızı değiştirmek için biyokimyasal değişime etki edecek tek araç gıda olduğunu savunuyor ve ne yememizin iki temel kritere dayandırarak açıklıyor: organizmayı koru ve bağırsağı besle. Lustig'in “bilimin 'avcılar' ve 'toplayıcılar' tarafından gasp edilmesi son verme girişimi” olarak adlandırdığı bu çalışma hem bizi hem de gezegeni belirlemek için kaleme kaydedilmek üzere bir manifesto.Tanıtım Metni