Miras – Türk Mutfaği Teknikleri 1 (Çiltli)

“Türk Mutfağı teknolojilerinin bilgisini beş yüz yola aşan bu çalışma, yeterince anlatmakmış büyük bir iyilik vermek için çok önemli bir ilk adım.Neyi, nasıl ve neden yaptığımıza odaklanan, tarifelerden değil pişirme tekniklerinden çıkanlar, o planlamalarla, ek bilgilerle açıklanıp tarifelerle tamamlanan, kısacası konuya doğru farklı bir kitap. Bir tencerede büyüme kadar çok sayıda faydalı bilgiyle amatörlerin de yararlanacağı bir içeriğe sahip olma özelliğini taşıyor. ” HÜLYA EKŞİGİLTanıtım Metni