Mutfak Filede Başlar

Yemek, tabakta bitiyor ama mutfakta başlamaz. Çok eskiden başlar öyküsü; bir alışveriş listesinden, bir pazar tezgahından... Bazen mutfaklarımızda olan bitenden... “Hayda, limon kalmamış, portakalla yapsam ne kadar saçmalamış hatırla ki?” Gittiğimiz pazar yerlerinde fiyatların mücadelelerinden… “Dört farklı patates çeşidini burada yayınlıyorsunuz, ben bilmiyorum ki hangisini alacağımı. Ver üzeri en çamurlu olandan ver, organik gibi duruyor o.” Bir soğana yönelttiğimiz basit gibi görünen sorulardan… “Sen tarife kastedilen o orta boy soğanlardan mısın ve seni tam olarak nasıl doğramalıyım? Çünkü ona bir müeyyide yok şu an elimde.” Bir yemek hazırlarken, yerken onunla kurduğumuz ilişkiden... Aslına bakarsak yemekle beraber kendimiz olması halinden hiç anlaman şeflerin, aşçıların kitaplarından ayrılıyordu. Çok teşekkürler. Bu defa yanında, pazarda kaldığınızda de yürüyüp sebze, meyveden oluşan yardım devam edecek biri var. Mutfak dolaplarınızda, kilerlerinizde, balkonlarınızda yeni yerlerde bulunan bilgilerden minik soğukluklarınızı kulağınıza fısıldayacak biri. Yemek sırasında size kendi bildiklerini okumak yerine, sizi oyun oynamaya davet eden biri. İster “YEMEK 101” konusunu ele almak için bu işe girişmiş bir acemi olun, isterseniz romantik profesyoneli… Sercan Çam'ın onu birinize anlatacakları var bu kitapta. Etrafından dolanmadan, başkaları için ayrıntılar gibi görünen ayrıntıların atlamasından ve her yerde yanınızda olarak… Yemek, tabakta bitiyor ama mutfakta başlamaz. Çok eskiden başlar öyküsü; bir alışveriş listesinden, bir pazar tezgahından. İşte Sercan Çam'ın öyküsü de tam oralardan başlayan macera ve muhteşem lezzetlere varıyor. Bu parayı hazırlarsanız, hastaların afiyet olsun! Tanıtım Metni