Ne Yersek Oyuz

Her şey 1986 yılında Roma'daki ünlü İspanyol Merdivenlerinde bir fast food zincirinin bir mağaza açmasıyla başladı. Bu durumu protesto eden İtalyan şefler, yerel lezzetleri ve geleneksel mutfağı hatırlatmak için İtalyan usulü makarna pişirdiler. Slow Food alan bu hareketle, kısa sürede 100'den fazla ülkede 80 binden fazla gönüllüye ulaştı. Midelerimizi ve dolayısıyla zihinlerimizi ele veren tek tip beslenme şekline karşı kadim yemek kültürleri ve lokal zenginlikleri önemseyen Slow Food formülü dünyanın ilk Gastronomi Üniversitesini kurdu ve halen bu eğitim programında 22 ülkeden 400'den fazla öğrenci eğitimi görüyor. Çiftlikten sofraya öğretilmesinin temel metinlerinden kabul edilen Ne Yersek Oyuz, Bir 'Slow Food' Manifestosu, küresel gıda terörünün maskesini indirmeye devam etmek, yakın zamanda tohum devriminin de müjdesini veriyor. Şef, yazar, gıda aktivisti ve restoran işletmecisi Alice Waters, yemek yemenin politik bir eylem olduğunu hatırlatırken, “Yeni Gastronomi”nin güncellemesini çiziyor: Leziz, temiz ve adil. <img src="https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/dia/kitadagitim/ckeditor_assets/pictures/53/content_1_original_original.jpg" alt="Tanıtım Metni" height="15" width="15" ><font size="1" color="white">Tanıtım Metni</font></img>