Refika'nın Mutfağı

Yemek yapmayı yeni başlayanların adım adım takip edebilmeleri, yeni ev kuranların mutfak düzeni ile ilgili pek çok şey öğrenebilecekleri, mutfakta gözü kapalı yemek yapanların bile “Aaa bu daha önce hiç bir davranış gelmemişti!” diyebilecekleri, hazırlığı kolay, tadı nefis ve bizim malzemelerimizle üretilmiş yepyeni yemekler… Benim dünyamda hazza dönüşen bir tada ulaşmak; İyi malzemeler, konforlu bir mutfakta, kolay ve akıcı tariflerle hazırlanma ve kendilerine uygun özgün sunumlarla mümkün. Bu nedenle bu kitap sadece tariflerden değil, bunları kapsayan dört ana bölümden oluşuyor. Kadayıftan Mantı, Yufkadan Türk Suşisi gibi yapmak çok kolay ve tadı nefis tariflerle karışacaksınız. Yeni İstanbul'da güzel insanlarla dolu, lezzetli sofralarda, bol bol muhabbetler... Bu kitap, geleneksel Türk mutfağının harikalarından yola çıkarak çağdaş bir hava katan, lezzetli yeni tarifler ve ustalaşması kolay yöntemler bulma konusundaki büyük tutkumu yansıtıyor. Hem geleneksel malzemeleri onurlandıran hem de yeni olanaklara sahip deneyleri onurlandıran alternatif bir modern yaşam tarzı sunuyor. Benim dünyamda iyi yemek, taze ve kaliteli malzemelerin, akıllıca hazırlanışın, çekici tariflerin ve beş duyumuzla bütünleşen sunumun birleşimidir. Kitap da buna uygun olarak, yerel pazarlarda başlayıp sofrada sunumla biten bölümlere ayrılmıştır. Taze yufkadan renkli Türk suşileri açmaktan, melek kılı kadayıf kullanarak nefis mantı yapmaya kadar, bu kitabın sizi hem şaşırtmasını hem de memnun etmesini umuyorum. İstanbul'da yaşamak gerçekten bir ayrıcalık, hatta bazen bir peri masalı. Yeni İstanbul tarzı yemek pişirme, bu kadim şehrin katmanlı ruhuna çok çağdaş bir yolculuk sunuyor. Keyfini çıkarın! Tanıtım Metni