Sağlıklı Beslenme İçin Neyi, Nasıl Pişirelim?

Pirinçteki arsenik en etkili şekilde nasıl arındırılır? Keke, kurabiyeye bal borcunun güvenliği sağlıklı mı? Pişmiş yemekler buzlukta ne kadar süre saklanabilir? Patates kızartması yapmanın en masum yolu nedir? Fırınınızı doğru şekilde kullanabiliyor musunuz? Besinin değerini korumak için baklagilleri nasıl dayanıklılık gerekir? Şehriyeyi kavurup kullanmak doğru mu? Turşu küflenir mi? Sağlıklı beslenme için ne stratejilerimize dikkat etmek önemli ancak yeterli değil. Yiyecekleri nasıl yıkadığımız, ne kadar süre sakladığımız, ne zaman kazandığımız, nasıl hazırladığımız, hangi çalışmayı pişirdiğimiz, pişirdiğimizi nasıl muhafaza ettiğimiz gibi daha birçok konu, sağlıklı beslenebilmemiz için hayati öneme sahip. Gıda mühendisi ve gıda güvenliği eğitmeni Tuğba Parıltı, gıdalarla daha ilk temas ânından başlayarak adım adım mutfağımızı güvenli hale getirmenin ayrıntılarını anlatıyor; Yemeklerimizi lezzetli, sağlıklı ve hijyenik bir biçimde hazırlayabilmemiz için kayıtlı bilgileri pratik önerilerle birleştiriyor. Gıda Mühendisi Anlatıyor: Sağlıklı Beslenmek İçin Neyi, Nasıl Pişirelim? size parmak sallayan ve sadece “Yapmayın, gerçekleştirin, çok zararlı!” demekten ibaret olan kalan o bilindik kitaplardan değil; pilavdan farklıye, zeytinyağlılardan ve yemeklerine, keklerden dolmalara, lezzetli yemekleri nasıl daha sağlıklı hale getirebileceğimizi öğreten bir kitap. Tuğba Parıltı, sevmediğimiz yemeklerden tamamen vazgeçmek gibi sürdürülemez öneriler yerine dikkat edilmesi gerekenleri gösteriyor ve kolayca uygulanabilir önerileriyle bize mutfağımızı ve soframızı en yeni bilgilerle yetinmeyip, ağzımızın tadını yitirmeden sağlıklı ve güvenli kılmanın yollarını gösteriyor. Tanıtım Metni