Şeker

Şeker, bugün günlük hayatımızın her anında, zorlu bir toplantısında veya sınavdan çıktığımızda sığındığımız, yorulduğumuzda enerjiye sarıldığımız, eğlenceli anlarımızda yanımızdan eksik bıraktığımız, ama bunların hepsinden çoğu zaman tükettiğimizi bile fark etmediğimiz bir meta. Ama eskiden böyle değildi. Yüksek üretimin üretildiği geçiş dönemi on yüzyıllar boyunca ancak kraliyet saraylarında ya da aristokratların sofralarında denk gelinebilecek, yetiştirilebilecek, yetiştirilebilecek, sevk edilebilecek ve hatta satışı bile oldukça zorlu koşullarda gerçekleşen ve adeta elmas niteliğinde bir lükstü. günümüzün alışveriş listesinin vazgeçilmezi, mutfağının birinci sırada gelen damak zevki elçisi ve giderek endüstriyelleşen beslenme şeklimizin olağan şüphelisi haline gelmeden önce; köle tarlalarından Atlantik okyanusunun dalgalarına, rıhtım rafinerilerinden panayır tezgâhlarına, saray kilerlerinden süpermarket raflarına uzanan, emek ve acı dolu uzun bir hikâye yazdık. Artık şekersiz bir hayat düşünemiyor, düşünsek bile ona erişemiyor, bunun nedeni işte bu uzun hikayenin, ekonomik-politik ve ekolojik temellerinde yaşıyor. Neredeyse tüm akademik hayatlar kölelik konusuna ilişkin uzman tarihçi James Walvin, Şeker: Kölelikten Obeziteye Çürüyen Dünya eserinde kölelikten 21. yüzyıl neo-liberal ekonomisine uzanan güzergâhta adım adım şekerin izini sürüyor; Obezitenin küresel bir boyut haline geldiği günümüzde, artık tatlı yiyip tatlı konuşamayacağımızı açık ve akıcı bir dille anlatıyor. Tanıtım Metni