Silivrim Kaymak!

Silivri ateş yoğurdu, Kanlıca yoğurdu, Trabzon'un külek yoğurdu, Bolu'nun keşi, Kilis Yörük yoğurdu, Tatar kozalak yoğurdu, Denizli'nin yanık yoğurdu, Burdur'un kese yoğurdu, Beşikdüzü'nün yoğurt kesmesi, Sivas'ın peskütanı, Kars'ın kremalı kurutu, Hatay'ın tuzlu yoğurdu, Gesi'nin dorak yoğurdu, Muğla'nın kırktokmağı... "Silivrim Kaymak!" Türkiye'nin Yoğurtları Edirne'den Batman'a, Eskisehir'den Antep'e yurdumuzun her yöresinde üretilen, tüketilen, kimi zaman yemeklere bölen, lezzete lezzet katan, kimi zaman ilaç olup olmadığını şifa veren, yeri geldiğinde çorba olup karın doyuran, ayran olupleten "milli olmaktemiz" yoğurdun serinin modern zamanlara yayılan evrelerini, katettiği yolu izliyor. Artun Ünsal daha önce Süt Uyuyunca, Nimet Geldi Ekine ve Ölmez Ağacın Peşinde'de peynirin, ekmeğin ve zeytinin kültür tarihimizdeki yerini anlatmıştı. Silivrim Kaymak!'ta da soframızın vazgeçilmezi, ömür uzatan yoğurdu ele aldı. "Silivrim Kaymak!" — Türkiye'nin Yoğurtları'na Cemal Emden fotoğraflarıyla katkıda bulundu.Tanıtım Metni