Son Kullanma Tarihi

Elli yıl önce, bugün sahip olduğumuz dünyanın sonuna kadar sahiptik. Bu büyüme döneminde tüm bu insanları beslemeyi nasıl başardık? İleriye doğru, geleceğin genişleyeni nasıl olur? Bu kadar çeşitli bir nüfusa sürdürülebilir bir şekilde güvenli, yüksek kaliteli, sağlıklı gıdalar nasıl sağlanır? Gıdalar insanlık tarihi boyunca pişirilerek, fermente edilerek ya da başka şekilde işlenmiştir. Ancak güncel süpermarket raflarında bulunan ürünlerde şu soruyu sormadan devam etmiyoruz: Fazla mı ileri gittik? Bilim, kimyasal değişimlerle ve organizmaları manipüle ederek ömrünü uzatmanın pek çok gıda yolunu buldu. Haftalarca taze kalan elmalar, aylar yerine birkaç gün içinde olgunlaşan peynirler, ürünü biftekler, 3D yazıcıdan çıkan pizzalar… Nicola Temple bu kitapta hazır yemeklerin neler yapılabileceğini, sebze ve meyvelerin ömrünün uzatılmasının nasıl sağlandığını, gıda işlemede nanoteknolojinin yeri, bilgi uzmanının da kolayca anlayabileceği bir biçimde aktarıyor ve en iyi şekilde kullanabileceğizin etkisi, israf ya da savaşlardan nasıl etki gösterdiğini bilmek, bilimkurgu kitaplarından fırlayıp gibi tükettiğimiz bir gelecekle de göz atıyor. Son Kullanma Tarihi'ni inceledikten sonra işlenmiş ürünler konusunda kabul edilebilir olup olmadığı kabul edilemez olup, değerlendirilebilecek ve daha yetişkin birey haline geleceksiniz. Tanıtım Metni