Toprak ve Şarap

Şarabı Türkiye'nin bağları, Türkiye'nin markaları üstünden öğrenmenin zamanı geldi. Toprak ve Şarap: Türkiye'nin Bağları ve Şarapları, Türkiye'de ilk kez 85 farklı yerli üreticinin bağlarına ve şaraphanelerine yönelik gezi değil şarap tadım notlarını bir araya getirerek getiriyor. Hayatlarını anlamayan adamış iki şarap meraklısı, Sürey Cingöz Atış ve Doğuhan Atış, yıllardır bu toprakların şaraplarını Türkiye'deki bağları ve şaraphaneleri tek tek gezerek tadıyorlar. Çünkü şarap kadar bölgeyi, depolarını, “teruar”ını yansıtan bir ürünün bulmanın zor olduğunu biliyorlar. Şarabı yalnızca bir yemek çeşidiçisi olarak görmenin ötesinde, onu üreten üzümü ve o üzümü yetiştiren topraklarda da tanıma türü bilen bir gözlem yazıyorlar. Bu kitap sizin bağ gezinizde rotaları oluşturmak için okunabileceğiniz gibi, şarap rafları önünde kafanızla karışmadan seçim yapmak ve seveceğiniz bilgiler yeni şaraplar ayrılmak için de okunabilir. Eğer şarap üzerine bilginiz kısıtlıysa korkmayın, çünkü bu kitap kapağını kapattığınızda şarap türlerinden üretim tekniklerine, üzümlerin okunuşundan şarapçılık şartlarına dek temel bilgiler de edinmiş olacaksınız; hem de bu kez Türkiye, bu coğrafyanın üzümlerini, şaraplarını, onları tanıyarak… “Bu kitap, Türkiye'nin şarap üreticisinin bir listesi ve sahip oldukları tüm imkanları ortaya koyarken, okuyucuya da oralara giderken ziyaret etme veriyor.