Unutulmaya Yüz Tutmuş Hatay Yemekleri

Taş duvarlı, motifli, ahşap tavanlı, avlusunun bir ucundaki mutfağın bir ucundaki odalar, avlusunda akşamları biriktirdikleri sedirleri ya da yer minderleri olan evlerden yayılan yemek kokuları dünyasında hayatın çözümü yeri apartmanlara, modern yaşam düzenine bırakılmış Hatay da. Yemek kültürü de nasibini yeni düzenden almıştı. Ve yapılmamış bazı yemek tarifimiz. Büyüklerimizden gördüklerimiz, incelediklerimiz bazılarımızın anılarında yerlerini almışlar, bazıları ise unutulup saklanmış. Yaşamın ucunda yakalasak bu unutulan lezzetleri, yazılara döksek, tekrar mutfaklarda yeterlilik sağlasak, tekrar kazandırılmış gençlere, tek tek anlatsak ve tattırsak, belki de nesilden nesile aktarımını sağlarız. Kim bilir? Tanıtım Metni